রেসিপি

ইফতারে দারুণ স্বাদের বুন্দিয়া

  • 5
    Shares

উৎসব-পার্বণে আমরা সবাই মিষ্টিমুখ করে থাকি। অনেকের আবার মিষ্টিজাতীয় খাবার খুব পছন্দ। ইফতারেও অনেকের পছন্দ বুন্দিয়া। ঘরে আমরা খুব সহজে বুন্দিয়া বানাতে পারি। আজ আমরা জানব সহজে ও দ্রুততম সময়ে কীভাবে রসাল বুন্দিয়া তৈরি করা যায়।

আসুন আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বুন্দিয়া তৈরির পদ্ধতি—

উপকরণ
১. আধা কেজি বুটের ডালের বেসন
২. আধা কাপ ময়দা
৩. দুই কাপ পানি
৪. এক কেজি চিনি
৫. দুটি এলাচ
৬. দুটি তেজপাতা
৭. এক চিমটি জাফরান রং
৮. পরিমাণমতো তেল

প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি বাটিতে বেসন ও ময়দা একসঙ্গে মিশিয়ে তাতে পানি ঢেলে ভালো করে বেশ কিছুক্ষণ মেখে গোলা তৈরি করে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল ঢেলে গরম করুন। এবার ঝাঁঝরিতে গোলা ঢেলে নাড়তে থাকুন। বড় বড় ফোঁটাকৃতির বুন্দিয়া গরম তেলে লাল করে ভেজে আগে থেকে এলাচ ও তেজপাতা দিয়ে তৈরি সিরার মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর অন্য একটি বাটিতে তুলে রাখুন।

এরপর বাকি গোলার সঙ্গে সামান্য লাল রং মিশিয়ে আগের মতো বুন্দিয়ার ফোঁটা গরম তেলে ভেজে সিরায় ভিজিয়ে রাখুন। এরপর দুই রঙের বুন্দিয়া ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।


  • 5
    Shares

Related Articles