পেঁপে-গাজর বাদ, এবার ট্রাই করুন কমলালেবুর হালুয়া!
শীতকাল এলেই বাজারজুড়ে শুধুই কমলালেবুর ছড়াছড়ি। বলা যেতে পারে, শীতকালে ফলের রাজা কমলালেবু। কমলা রঙের এই ফলটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারি। কমলালেবুর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, যা শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তবে শুধু কমলালেবু আর কত খাবেন! এবার কমলালেবু দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন নানা ধরনের পদও।
শীতের দিনে অনেকেই গাজরের হালুয়া খান। সেই হালুয়া যদি কমলালেবু দিয়ে তৈরি হয়, তাহলে কেমন হবে? এবার গাজরের বদলে কমলালেবুর হালুয়া ট্রাই করে দেখুন। আজকে রইল কমলালেবুর হালুয়ার রেসিপি।
কমলালেবুর হালুয়া তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
১টা কমলালেবু
এক কাপ সুজি
এক কাপ গুড়
আধ কাপ দুধ
আধ কাপ কনডেন্স মিল্ক
আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
পরিমাণমতো ঘি
২ চা চামচ লেবুর রস
আমন্ড, কাজুবাদাম ও পেস্তা বাদাম কুচি
স্বাদ অনুযায়ী চিনি
কমলালেবুর হালুয়া তৈরির পদ্ধতি
১) প্রথমে কমলালেবু থেকে রস বের করে নিন
২) কড়াইতে ঘি গরম করে সুজি দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৩) এবার এতে দুধ ও কনডেন্স মিল্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন।
৪) কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর গুড় ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। ফুটতে দিন। ঘন ঘন নাড়তে থাকবেন।
৫) এই মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে এতে কমলালেবুর রস দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। নাড়তে নাড়তে দেখবেন রস শুকিয়ে আসছে।
৬) হালুয়া তৈরি হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
৭) হালুয়ার উপরে আমন্ড, কাজুবাদাম ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিন। পরিবেশন করুন কমলালেবুর হালুয়া।
সূত্র: বোল্ডস্কাই
