নগরীয় কৃষির অন্তর্ভুক্তি এখন সময়ের দাবি

0
110

নিতাই চন্দ্র রায়: শিক্ষার মাধ্যমে ভবিষ্যৎ প্রজন্মকে গড়ে তোলার শক্তিশালী ও কার্যকর এবং প্রয়োগযোগ্য সুষ্ঠু-সবল শিক্ষাবিষয়ক পরিকল্পনা হলো কারিকুলাম বা শিক্ষাক্রম। কারিকুলামে কয়েক বছরের কর্মসূচি বা কাজের ইঙ্গিত থাকে। শিক্ষার্থীর সঠিক বিকাশের লক্ষ্যে কখন, কোথায়, কীভাবে, কতটুকু শেখাতে হবে এবং কোনদিক হাতে-কলমে শিখবে, তারই রূপরেখা হলো কারিকুলাম। এক কথায় কারিকুলামে শিক্ষার্থীদের উপযুক্ত শিখন অভিজ্ঞতা অর্জন করিয়ে তাদের আচার-আচরণ ও মনোভাবে এমন পরিবর্তন আনে, যা তাকে তার পেশায় একজন দক্ষ ব্যক্তি হিসেবে গড়ে তুলতে সাহায্য করে। হিলডা তাবার মতে, যুগের চিন্তাভাবনার অবয়বহীন ফসলই হলো কারিকুলাম। অন্য কথায়, কারিকুলামে সমকালীন জগৎ ও জীবনের প্রতিফলন ঘটে। হুইলারের মতে, কারিকুলাম বলতে শিক্ষার উদ্দেশ্য, শিখন অভিজ্ঞতা নির্বাচন, বিষয়বস্তু শনাক্তকরণ, বিষয়বস্তু সংগঠন, মূল্যায়ন ইত্যাদির একটি বৃত্তকার প্রক্রিয়াকে বোঝায়।

সম্প্রতি শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় আয়োজিত ‘দক্ষ কৃষি গ্র্যাজুয়েট তৈরিতে আধুনিক কারিকুলামের ভূমিকা’ শীর্ষক ওয়েবিনায় প্রধান অতিথির বক্তৃতায় কৃষিমন্ত্রী ড. মো. আবদুর রাজ্জাক বলেন, দেশের কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়গুলোর কারিকুলাম সময়ের প্রয়োজনে যুগোপযোগী নয়। কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় গ্র্যাজুয়েটদের উৎপাদন-সংক্রান্ত জ্ঞানের পাশাপাশি মার্কেটিং, সাপ্লাই চেইন, ম্যানেজমেন্ট, যোগাযোগ ও নেতৃত্ব প্রদানের দক্ষতা এবং প্রয়োগিক জ্ঞানের কোনো বিকল্প নেই। আমরা তার বক্তব্যের সঙ্গে সহমত পোষণ করি এবং সঠিক সময়ে সঠিক কথাটি বলার জন্য ধন্যবাদ জানাই। তার মতে, কৃষি উদ্যোক্তা সৃষ্টির জন্য মন্ত্রণালয়ে একটি উইং খোলা এবং কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়গুলোয় ইনকিউবেশন সেন্টার স্থাপন করে তরুণ উদ্যোক্তাদের অর্থায়ন করা প্রয়োজন। তাই কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়গুলোর কারিকুলাম যুগোপযোগী করা দরকার।

এ মুহূর্তে বাংলাদেশে কৃষিতে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হলো সবার জন্য নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্য জোগান। বৈশ্বিক উষ্ণতা ও জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে কৃষি ও খাদ্যনিরাপত্তা আজ চরম হুমকির সম্মুখীন। অন্যদিকে মড়ার উপর খাঁড়ার ঘা হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে করোনার মতো মহামারি। ফলে বৈশ্বিক খাদ্যব্যবস্থা পড়েছে চরম সংকটে। এসব চ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় দক্ষ ও প্রশিক্ষিত কৃষি গ্র্যাজুয়েট তৈরির কোনো বিকল্প নেই। যুগোপযোগী, আধুনিক ও প্রয়োগিক কারিকুলামের মাধ্যমেই সেটি সম্ভব। সম্ভব কৃষিতে কৃত্তিম বুদ্ধিমত্তা, অটোমেশন, জিপিএস, ইন্টারনেট অব থিকস্ এবং প্রিসিশন এগ্রিকালচারের মতো আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহারের মাধ্যমে। কিন্তু বাংলাদেশের কৃষি শিক্ষায় ক্রমে এসব বিষয় অন্তর্ভুক্ত নেই। কৃষিকে অধিকতর লাভজনক করতে হলে কৃষিপণ্যের বিপণন ও প্রক্রিয়াজাত বাড়াতে হবে। কৃষিকে বাণিজ্যিকীকরণের মাধ্যমে দেশ-বিদেশে কৃষিপণ্যের টেকসই বিপণন ব্যবস্থা গড়ে তুলতে হবে। প্রক্রিয়াজাত করে মূল্য সংযোজন করতে হবে। উন্নত বিশ্বের বিশ্ববিদ্যালয়গুলোর সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে দেশের কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়গুলোর সিলেবাস ও কারিকুলাম যুগোপযোগী করতে হবে। করতে হবে বাণিজ্যিক কৃষি কৌশল জ্ঞানসংবলিত সিলেবাস প্রণয়ন। কৃষির উন্নয়ন করতে হলে এর বিবর্তন সম্পর্কে জানতে হবে। সেই সঙ্গে জলবায়ু পরিবর্তনের ঝুঁকি এবং কৃষক ও কৃষি গ্র্যাজুয়েটরা কীভাবে সফলতার সঙ্গে মোকাবিলা করবে, তাও সিলেবাসে অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।

‘দক্ষ কৃষি গ্র্যাজুয়েট তৈরিতে আধুনিক কারিকুলামের ভূমিকা’ শীর্ষক ওই ভার্র্চুয়াল সভায় বক্তাদের কেউই নগরীয় কৃষি-সংক্রান্ত বিষয়ে কোনো কথা বলেননি। যদিও নগরীয় কৃষি নগরবাসীর খাদ্য-পুষ্টি নিরাপত্তা ও পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষার জন্য সারা বিশ্বে এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আলোচিত বিষয়। বর্তমানে বাংলাদেশে প্রায় ৬ কোটি লোক ৩৬০টি নগরীয় ইউনিটে বসবাস করেন। ইউনিটগুলো হলো পৌরসভা, সিটি করপোরেশন ও ক্যান্টনমেন্ট বোর্ড। যত দিন যাচ্ছে দ্রুত নগরায়ণ ও শিল্পায়নের ফলে বাড়ছে নগরবাসীর সংখ্যা। সেই সফঙ্গ নগরগুলোতে দেখা দিচ্ছে খাদ্য ও পুষ্টি, পরিবেশ, বর্জ্য, বেকারত্ব, দারিদ্র্য ও স্বাস্থ্য-সংক্রান্ত নানা সমস্যা। দেশের ৬ কোটি মানুষকে কৃষি কর্মকান্ডের বাইরে রেখে এই সব সমস্যার সঠিক সমাধান করা কি আদোও সম্ভব হবে? হবে না। এজন্য প্রতিটি নগরীয় এলাকায় স্থানীয় সরকারের অধীনে একরূপ নগরীয় কৃষিব্যবস্থা গড়ে তুলতে হবে।

নগরীয় কৃষি হলো, কোনো নগর ও তার আশপাশে খাদ্যশস্য উৎপাদন, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, বিতরণ ও বাজারজাতকরণের সব কার্যক্রম। শুধু খাদ্যশস্য উৎপাদনই নয়; শাকসবজি, ফলমূল, ভেষজ ও শোভাবর্ধনকারী উদ্ভিদ, মাশরুম, মাছ ও জলজপ্রাণীর চাষ, হাঁস-মুরগি, পশুপালন এবং দুগ্ধ উৎপাদনসহ সব কার্যক্রমই নগরীয় কৃষির অন্তর্ভুক্ত। নগরীয় কৃষির উদ্দেশ্য হলো এক. নগরবাসীর জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্যশস্য, ফলমূল, শাকসবজি, মাছ, মাংস, ডিম, দুধ উৎপাদন ও সরবরাহের ব্যবস্থা করা। দুই. নগরের জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণ ও পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষা করা। তিন. নগরবাসীর মধ্যে স্বল্পমূল্যে স্বাস্থ্যসম্মত নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করা। চার. কৃষি উৎপাদনের মাধ্যমে নগরবাসীর আয় বৃদ্ধি ও কর্মসংস্থানের ব্যবস্থা করা। পাঁচ. নগরের বর্জ্য থেকে জৈব সার ও বিদ্যুৎ উৎপাদন করা। ছয়. বায়ুদূষণ, শব্দদূষণ, মাটি ও পানিদূষণের হাত থেকে নগরবাসীকে রক্ষা করা। সাত. নগরের সব ভবনের ছাদ ও বারান্দায় এবং অন্যান্য প্রতিষ্ঠানের অব্যবহত জমিতে জৈব পদ্ধতিতে চাষাবাদ করা। আট . নগরের সৌন্দর্য বৃদ্ধিকল্পে রাস্তার ধার, ব্যালকনি ও ছাদ সবুজায়ন করা। এ ছাড়া নগরের তামাত্রা হ্রাস এবং জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব মোকাবিলায়ও নগরীয় কৃষি উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে।

সমাজতান্ত্রিক সোভিয়েট ইউনিয়নের পতন ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাণিজ্যিক অবরোধের কারণে ক্ষুদ্র দ্বীপরাষ্ট্র কিউবার খাদ্য, জ্বালানি, রাসায়নিক সার ও কীটনাশক আমদানির পথ প্রায় রুদ্ধ হয়ে পড়ে। ১৯৮৯ থেকে ১৯৯৩ সালের মধ্যে দেশটির অভ্যন্তরীণ কৃষি উৎপাদন অর্ধেক হ্রাস পায়। দেশে তীব্র খাদ্য সংকট দেখা দেয়। কিউবা পড়ে মহাবিপদে। এ বিপদ থেকে বাঁচার জন্য কিউবা তাদের বাগান, পার্ক, সরকারি অফিসের পরিত্যক্ত জায়গা, বাড়ি-ঘরের ছাদগুলোকে কৃষিকাজে ব্যবহার শুরু করে। তারা রাসায়নিক সার ও কীটনাশকের পরিবর্তে জৈব সার বিশেষ করে কেঁচো কম্পোস্ট ও জৈব বালাইনাশক ব্যবহারের দিকে নজর দেয়। সরকার নগরীয় কৃষিকাজে নিয়োজিত ব্যক্তিদের সহায়তায় এগিয়ে আসে। নগরীয় কৃষকদের প্রশিক্ষণ, উপকরণ সরবরাহ এবং সরকারি পরিত্যক্ত জায়গায় কৃষকদের আবাদ করার অধিকার দিয়ে নতুন আইন প্রণয়ন করে। ফলে কিউবা অল্প সময়ের মধ্যে খাদ্য সংকট সমস্যা সমাধানে সক্ষম হয়। বর্তমানে হাভানা নগরে ৮ হাজারের বেশি কৃষি খামার রয়েছে। এসব খামারের ৩৫ হাজার হেক্টর জমিতে প্রায় ৩ লাখ ২২ হাজার মানুষ নগরীয় কৃষির সঙ্গে জড়িত। তারা বিভিন্ন প্রকার শাকসবজি ও ফলমূলের পাশাপাশি উৎপাদন করছে ডিম, দুধ ও মাংস। উৎপাদিত পণ্য বিক্রি করছেন নগরবাসীর কাছে। সরবরাহ করছেন স্কুল, হাসপাতাল ও হোটেল রেস্তোরাঁগুলোতে। এসব খাবার তরতাজা , টাটকা, স্বাস্থ্যসম্মত, নিরাপদ ও বিষমুক্ত। এতে নগরবাসীর কর্মসংস্থান ও দারিদ্র্যবিমোচনের সুযোগও সৃষ্টি হচ্ছে। এ নতুন কৃষিব্যবস্থার আরো সুবিধা হলোÑ এটি জ্বালানিসাশ্রয়ী এবং কম কার্বন নিঃসরণকারী। এতে নগরবাসী হৃদরোগ, উচ্চরক্তচাপও ডায়াবেটিস টাইপ-২-এর মতো রোগ থেকে রক্ষা পায়। কিউবার এই নগরীয় কৃষিব্যবস্থা সারা পৃথিবীতে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা তাদের কর্মসূচিতে এটিকে অন্তর্ভুক্ত করে।

বর্তমানে পৃথিবীর মোট জনসংখ্যার ৫৪ ভাগের বেশি লোক নগরে বসবাস করে। যত দিন যাচ্ছে, নগরবাসীর সংখ্যা ও নগরীয় খাদ্য উৎপাদনের পরিমাণ তত বৃদ্ধি পাচ্ছে। পৃথিবীর কমপক্ষে ৮০ কোটি লোক বর্তমানে কোনো না কোনো নগরীয় খাদ্য উৎপাদনে জড়িত। চীনের সাংহাইয়ে চাহিদার শতকরা ৬০ ভাগ শাকসবজি, ১০০ ভাগ দুধ, ৯০ ভাগ ডিম এবং ৫০ ভাগ মাংস উৎপাদিত হয় নগরীয় কৃষির মাধ্যমে। ব্যাংককে শতকরা ৬০ ভাগ জমি কৃষিকাজে ব্যবহার করা হচ্ছে এবং সেখানকার শতকরা ৭২ ভাগ মানুষ নগরীয় কৃষির সঙ্গে জড়িত। ব্যাংকক, বেইজিং ও সিউলের বড় হোটেল ও রেস্তোরাঁগুলোর মিনি পুকুরে ভোক্তাদের জন্য প্রয়োজনীয় মাছ উৎপাদন করা হয় নগরীয় কৃষির মাধ্যমে।

বাংলাদেশের নগরগুলোতে অদ্যাবধি ৫ লাখের বেশি কৃষি খামার গড়ে উঠেছে। এসব খামারে মাছ-মাংস, দুধ-ডিম, মুরগির বাচ্চা, মাছের পোনা ও টিস্যু কালচার পদ্ধতিতে উন্নত মানের চারা উৎপাদিত হচ্ছে। ঢাকায় বর্তমানে বহু ডেইরি ফার্ম এবং বসতবাড়িতে ৫০ হাজারের বেশি ছাদবাগান গড়ে উঠেছে। চট্টগ্রাম, রাজশাহী ও বগুড়াসহ অন্যান্য শহরে অনুরূপ কর্মকান্ড চলছে। ছাদবাগান নগরীয় কৃষির একটি অংশ মাত্র। এটি এখন রাজধানী ঢাকা থেকে উপজেলার ছাদগুলোতে ছড়িয়ে পড়েছে।

বর্তমানে বাংলাদেশে প্রায় ৬ কোটি লোক নগরে বসবাস করেন। ২০৩০ সালে সাড়ে ৮ কোটি এবং ২০৫০ সালে শতভাগ লোক নগরে বসবাস করবেন। নগরের বসবাসকারী এই বৃহৎ জনগোষ্ঠীকে কৃষি কর্মকান্ডের বাইরে রেখে দেশের খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা, কর্মসংস্থান, দারিদ্র্যবিমোচন করা কোনো অবস্থাতেই সম্ভব হবে না। এজন্য জাতীয় কৃষিনীতিতে নগরীয় কৃষিকে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। সেই সঙ্গে প্রতিটি কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট ও কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা কর্মকান্ডে নগরীয় কৃষিকে যুক্ত করতে হবে। কৃষি শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের কারিকুলামে নগরীয় কৃষিকে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে এটা এখন সময়ের দাবি, আগামী দিনের নগরীয় বাংলাদেশ বিনির্মাণের দাবি। এটাকে কোনো অবস্থাতেই আর উপক্ষো করার সুযোগ নেই।

লেখক : সাবেক মহাব্যবস্থাপক (কৃষি)
নর্থ বেঙ্গল সুগার মিলস লিমিটেড
netairoy18@yahoo.com