সন্ধ্যা ৬:২৫ বৃহস্পতিবার ১৪ই নভেম্বর, ২০১৯ ইং

ব্রেকিং নিউজ:

লক্ষ্মীপুরে ইশা ছাত্র আন্দোলনের থানা প্রতিনিধি সভা অনুষ্ঠিত | ঝিনাইদহে কৃতি শিক্ষাথীদের সংবর্ধনা, বৃত্তির অর্থ ও সনদপত্র বিতরণ | সিরাজদিখানে দিনব্যাপী ওরিয়েন্টশন সভা অনুষ্ঠিত | নাটোরে মহাসড়কে থ্রি হুইলার চলাচলের দাবীতে সড়ক অবরোধ | ভুয়া প্রকল্প দেখিয়ে চাল আত্মসাত, ইউপি চেয়ারম্যানসহ সরকারি পাঁচ কর্মকর্তা গ্রেফতার | বাজার প্রমান করে পিঁয়াজ সিন্ডিকেট সরকারের চাইতে শক্তিশালী : এনডিপি | ঝালকাঠির নলছিটিতে নির্মানাধীন বৈদ্যুতিক টাওয়ারের চোরাই মালসহ আটক ১ | ঠাকুরগাঁওয়ে বাল্য বিবাহের চেষ্টা, কাজী ও বরকে কারাদণ্ড | উল্লাপাড়ায় রংপুর এক্সপ্রেস লাইনটচ্যুত; আহত অন্তত ২৫ | রাশিয়ায় গোলাগুলি, হতাহত ৫ |

যেসব খাবার প্রেসার কুকারে রান্না উচিৎ নয়

নিউজ ডেস্ক | তরঙ্গ নিউজ .কম
আপডেট : নভেম্বর ৭, ২০১৯ , ১:১৯ অপরাহ্ণ
ক্যাটাগরি : লাইফস্টাইল
পোস্টটি শেয়ার করুন

প্রেসার কুকারে রান্নার সময় খেয়াল রাখা জরুরি যে বিষয়টা সেটি হলো এটির ঢাকনা ঠিকভাবে আটকানো হয়েছে কিনা। এছাড়াও অনেকেই রান্না শেষে প্রেসার কুকারে বাষ্প থাকা অবস্থায়ই ঢাকনা খোলার চেষ্টা করেন। যা ঠিক নয়। কারণ এর ফলে বড় ধরনের দুর্ঘটনা ঘটে যেতে পারে। ভেতরের বাষ্প পুরোপুরি বের হলে তবেই প্রেসারের কুকারের ঢাকনা খুলবেন। ডাল বা এমন যে খাবারগুলো উপচে ওঠে বেশি, সেগুলো প্রেসার কুকারে রান্না করতে হলে অল্প পরিমাণে করুন। পরিমাণ বেশি হলে দুর্ঘটনা ঘটতে পারে। এছাড়াও প্রেসার কুকারে যে খাবার রান্না করা থেকে বিরত থাকা উচিত সেগুলো নিচে দেওয়া হলো।

মাছ: মাছ এমন একটি খাবার যা রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না। এটি অতিরিক্ত রান্না করলে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়। আবার বেশি সময় ধরে মাছ রান্না করা হলে তা সহজেই ভেঙে যায়। তাতে তরকারি দেখতে খারাপ লাগে আর স্বাদ তো নষ্ট হয়ই। তাই প্রেসার কুকারে মাছ রান্না না করাই ভালো।

দুধ: দুধ ফুটতে শুরু করলেই উপচে ওঠে। তাই প্রেসার কুকারে দুধ বা দুধ দিয়ে কোনো খাবার যেমন পায়েশ বা ফিরনি রান্না করতে নিলে তা আটকে গিয়ে প্রেসার কুকার ব্লাস্ট হতে পারে। তাই বড় দুর্ঘটনা এড়াতে প্রেসার কুকারে দুধ বা দুধ দিয়ে কোনো খাবার রান্না করতে যাবেন না।

ডিম সেদ্ধ: ডিম সেদ্ধ করতে চাইলে বা রান্না করতে চাইলে সাধারণ হাঁড়িতেই করে নিন। কারণ ডিম প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করতে চাইলে বড় মাপের দুর্ঘটনার আশঙ্কা থাকে। তাই ভুলেও কখনো প্রেসার কুকারে ডিম সেদ্ধ করতে যাবেন না।

সবজি ও ফল: ফল কিংবা যেকোনো ধরনের শাক-সবজি বেশি রান্না করলে পুষ্টিগুণ পুরোপুরি চলে যায়। প্রেসার কুকারে এসব রান্না করলে এর ভিটামিন, মিনারেলসহ অন্যান্য পুষ্টি উপাদান একেবারেই নষ্ট হয়ে যায়। তাই এ ধরনের খাবার কখনো প্রেসার কুকারে রান্না করবেন না।

Comments

comments