সন্ধ্যা ৬:২৮ বৃহস্পতিবার ১৪ই নভেম্বর, ২০১৯ ইং

ব্রেকিং নিউজ:

লক্ষ্মীপুরে ইশা ছাত্র আন্দোলনের থানা প্রতিনিধি সভা অনুষ্ঠিত | ঝিনাইদহে কৃতি শিক্ষাথীদের সংবর্ধনা, বৃত্তির অর্থ ও সনদপত্র বিতরণ | সিরাজদিখানে দিনব্যাপী ওরিয়েন্টশন সভা অনুষ্ঠিত | নাটোরে মহাসড়কে থ্রি হুইলার চলাচলের দাবীতে সড়ক অবরোধ | ভুয়া প্রকল্প দেখিয়ে চাল আত্মসাত, ইউপি চেয়ারম্যানসহ সরকারি পাঁচ কর্মকর্তা গ্রেফতার | বাজার প্রমান করে পিঁয়াজ সিন্ডিকেট সরকারের চাইতে শক্তিশালী : এনডিপি | ঝালকাঠির নলছিটিতে নির্মানাধীন বৈদ্যুতিক টাওয়ারের চোরাই মালসহ আটক ১ | ঠাকুরগাঁওয়ে বাল্য বিবাহের চেষ্টা, কাজী ও বরকে কারাদণ্ড | উল্লাপাড়ায় রংপুর এক্সপ্রেস লাইনটচ্যুত; আহত অন্তত ২৫ | রাশিয়ায় গোলাগুলি, হতাহত ৫ |

এমন কিছু ফল যেগুলো কাঁচা খাওয়া উচিত

নিউজ ডেস্ক | তরঙ্গ নিউজ .কম
আপডেট : নভেম্বর ৫, ২০১৯ , ৮:২৪ অপরাহ্ণ
ক্যাটাগরি : স্বাস্থ্য
পোস্টটি শেয়ার করুন

না পাকলে কি আর ফল খাওয়া যায়! ধারণাটা প্রায় একটি রকম অনেকের ক্ষেত্রেই। কিন্তু এমন ধারণা যে সবক্ষেত্রে সঠিক নয় তা-ও কিন্তু মনে রাখতে হবে। আম, জাম, কলা, কাঠাল যেমন পাকিয়ে খেলেই সুস্বাদু লাগে তেমনই এমন কিছু ফল আছে যেগুলো কাঁচা খাওয়া উচিত। তাতেই পুষ্টিগুণ বহাল থাকে। আবার কিছু কিছু ফল আছে যেগুলো কাঁচাও নয়, পাকাও নয়- ভেজে কিংবা সেদ্ধ করে খাওয়া লাগে।

যেসব ফল কাঁচা খাওয়া ভালো:

* গাঢ় সবুজ রঙের সবজি ভিটামিন ‘সি’ ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার ব্রকলি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে ও হার্ট ভালো রাখে। ব্রকটি কখনোই সেদ্ধ করে খাবেন না। তাতে সালফোরেফেন কমে যায় ৭০ শতাংশ।

* হাইড্রেট জাতীয় ফল নারকেল মানুষের শরীরের পানি ধরে রাখতে প্রচুর সহায়তা করে। এতে থাকে পটাসিয়াম ও সোডিয়াম। উদ্ভিজ তেলের উৎস এটি। ফলে নারকেল কাঁচা খাওয়াই ভালো।

* আপেল কেউ পাকিয়ে খায় না। প্রচুর পুষ্টি ও খনিক পদার্থে ভরপুর এই ফল রান্না করে খেলে ক্যালরি ও কার্বোহাইড্রেট নষ্ট হয়ে যায়।

* মরিচ মসলা হিসেবে ঝালের যোগান দেয়। মরিচে থাকে ভিটামিন ‘সি’। মরিচ তরকারিতে ব্যবহার করেই খাওয়া হয়। কিন্তু সেটি ৩৭৫ ডিগ্রি তাপমাত্রার বেশি তাপে রান্না হলে পুষ্টিগুণ কমে যায়।

* বাদামে থাকা প্রচুর পরিমাণে আয়রণ, ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস কাঁচা খাওয়াই ভালো।

* পেয়ারা দিয়ে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। পেয়ারা কাঁচা খেলেই পুষ্টিগুণ অটুট থাকে।

* এছাড়া বিভিন্ন অঙ্কুরিত বীজ তাপ না দিয়ে কাঁচা খেলেই যথাযথ পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়।

Comments

comments